Технические
Нужны для работы сайта (сессия, язык, корзина). Отключить нельзя.
Аналитические
Помогают понять, как используется сайт, и улучшить опыт. Обезличены, где это технически возможно.
Маркетинговые
Активируются только при явном согласии. Согласие можно отозвать в любой момент.